Das Labor für Neue Konsumpraxis fördert nachhaltigen und ökologischen Konsum auf der Basis von Erzeuger-Verbraucher Gemeinschaften. Wir glauben daran, dass direkte, transparente und auf Vertrauen gebaute peer-to-peer Netzwerke das auf Hyperkonsum und Massenproduktion basierende Wirtschaftsmodell des 20. Jahrhunderts ablösen können und arbeiten an nachhaltigen Modellen und Konzepten um diese Idee insbesondere für den Lebensmittelbereich in die Praxis umzusetzen. Im Zentrum stehen dabei die Initiierung sozialer Schnittstellen zwischen Erzeugern und Verbrauchern, die Vermittlung von Wissen über die Prozesse und Bedingungen der Herstellung und Verarbeitung sowie der Aufbau von nachhaltigen und solidarischen Wirtschaftsgemeinschaften.
Wir leisten damit nicht nur einen Beitrag zu einer lokalen Ökonomie und einer ökologischen Landwirtschaft, sondern initiieren darüber hinausgehend Strukturen der Beteiligung, die alternative Konsumpraktiken ermöglichen. Wir möchten auf diese Weise einen veränderten Zugang zu und Umgang mit Lebensmitteln eröffnen, das Verantwortungsbewusstsein für eine nachhaltige Infrastruktur stärken und die Sphäre des Konsums in den Bereich des Sozialen erweitern.